L'Écosse aux trois visages

Par marieclairemaison.com

Le Stalker Castle, datant du XIVe siècle, autrefois pavillon de chasse du roi James IV.

De la campagne aristocratique aux Highlands en passant par Glasgow, coup d'oeil sur les richesses de l'Ecosse.

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A la découverte des richesses de l'Écosse

Gilles de Chabaneix

Aux confins de l'Europe face à l'Amérique, l'Ecosse : une terre de granit déchiquetée par l'océan, balayée par les vents et criblées de lochs. C'est le territoire des légendes, des pays hantés par les fantômes de Walter Scott, Robert Burns et Stevenson. L'Ecosse c'est aussi une cassure, un pays partagé entre le monde des hauts plateaux (Highlands) et le monde des basses terres (Lowlands), entre la culture gaélique et la culture anglo-saxonne. Pour goûter pleinement à la poésie naturelle de cette contrée, il faut rompre avec les sentiers battus et voyager le nez au vent.

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A Glasgow, nos coups de coeur

Philippe Bauduin

Restaurant Tun Ton (photo)(157, Hope Street, 01 41 572 12 30) : cuisine d'avant-garde comme le décor, pour une clientèle branchée qui se retrouve autour d'un bar lumineux.
Restaurant Air Organic (36, Kelvingrove Street, 01 41 564 5200) : conçu par Dene Happell, ce restaurant bio au design impeccable sert des cuisines du monde très allégées, comme les prix.
Restaurant-bar Cottier's (93,Hynland Street, 01 41 357 5825) : un café-théâtre-bar-resto aux nourritures mexicaines au cœur d'une ancienne église cachée dans un jardin.

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A Glasgow, les classiques

Philippe Bauduin

Gallery of Modern Art(photo) (Queen Street, 01 41 229 1996) : un magnifique bâtiment néo-classique au fronton décoré par Niki de Saint-Phalle et à l'étonnante architecture intérieure.
Ten bar (10, Mitchell Lane, 01 41 572 1446) : pour prendre une salade, un verre, ou simplement lire son journal. Grandes baies ouvertes l'été.
Transmission Gallery (28, King Street, 01 41 552 4813) : une galerie où les jeunes artistes de Glasgow s'exposent, dans un quartier en pleine rénovation.
Nairns (13, Woodside Crescent, 01 41 353 0707) : un lieu élégant où l'on sert une cuisine écossaise contemporaine concoctée par le célèbre chef, Nick Nairn, étoilé au Michelin.

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Des Highlands à Inverness

Gilles de Chabaneix

Nos coups de cœur :
Druimmard Country House (Dervaig, Isle of Mull, 0168 840 0345) : au cœur d'un village pittoresque de l'île de Mull (photo), installé dans une petite maison victorienne avec une magnifique vue sur le montagne, cet hôtel de huit chambres possède également un bon restaurant. Chambre double à partir de 76,50 £.
Hotel Alexandra (Corran Esplanade, Oban, Argyll, 01 63 156 2381, fax : 0163 156 4497) : à Oban, un établissement au charme désuet, avec vue sur le port et les îles. Chambre double à partir de 47,50 £.
Duart Castle : sur l'île de Mull, à 3 km de Craignure, on visite cette propriété ancestrale du clan Mac Lean qui a gardé son donjon original du XIII^e siècle avec certaines pièces meublées.

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Des Highlands à Inverness (suite)

Paul Lepreux

Skibo Castle (photo) (Dornoch Sutherland IV253RQ, 01 86 289 4600, fax : 01 86 289 4601) : à une heure de route d'Inverness, près de Dornoch, ce château a été transformé en hôtel de luxe : le Carnegie Club. Les non-membres peuvent y séjourner à partir de 400 £ par personne incluant repas, vins, alcools, équipements sportifs et Carnegie Spa.
Inverlochy Castle (Torlundy, Fort William, 01 39 770 2177, fax : 01 39 770 2953) : à Fort William, un hôtel aménagé dans une maison victorienne dans l'un des plus beaux sites des Highlands. Chambre double à partir de 345 £.

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Pour les fans de Mackintosh

Philippe Bauduin

The House For An Art Lover (10, Dumbreck Road, Glasgow, 01 41 353 4449) : un joli café, des récitals de musique le dimanche après-midi complètent les plaisirs de cette villa toute neuve nichée au cœur du parc de Bellahouston.
Scotland Street School (225, Scotland Street, 01 41 429 1202) : un musée de l'Ecole avec des reconstitutions émouvantes de l'atmosphère des salles de classe depuis sa fondation, à la fin du XIX^e siècle.
Glasgow School of Art (167, Renlew Street, 01 41 353 45 00) : sublime université et prestigieux enseignements du design.

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De Aberdeen à Perth

Gilles de Chabaneix

Blair Castle (photo)(0179 648 1207) : entre Perth et Fort William, à 12 km au nord de Pitlochry. Salons précieux, collections d'armures et belles promenades dans le parc. Ouvert de début avril à fin octobre, de 10h à 17h.
Craigellachie Hotel (Speyside Banffshire AB389SR, 0134 088 1204, fax : 0134 088 1253) : dans un joli village, entre Aberdeen et Inverness, tout le charme d'une maison de pays écossaise très confortable donnant sur la rivière Spey. Chambre double à partir de 97 £.

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Dans la campagne aristocratique

Gilles de Chabaneix

Dunmore Pineapple (01 6288 2925) : entre Falkirk et Stirling, gérée par le Landmark Trust, une extravagante villa à louer au milieu d'un immense jardin et d'un verger. Trois chambres doubles à partir de 550 £ par semaine.

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Votre Voyage

Office du tourisme de Grande-Bretagne : BP 154-08, 75363 Paris cedex 08, tel : 01 58 36 50 50 , fax : 01 58 36 50 51, email : gbinfo@bta.org.uk,
site : www.visitbritain.com/fr
Site internet de l'Ecosse : www.visitscotland.com
Tourist Board de Glasgow : 11, George square, tel : 01 41 204 4400, fax : 01 41 221 3524, e-mail: enquiries@seeglasgow.com,
site : www.seeglasgow.com.
Donatello (10,rue Daunou 75 002 Paris, 01 44 58 30 81, site : www.donatello.fr): propose un séjour de 7 jours sur l'île de Mull au Druimmacraish Hotel (trois étoiles) - ferme du XIX^e siècle - , en chambre double, avec location de voiture, à partir de 699 £ par personne. Air France (tel : 0820 820 820, site : www.airfrance.fr) : propose trois vols par jour Paris-Glasgow à partir de 297 €.
Indicatif téléphonique : 0044
L'Ecosse au fil des chemins de fer : L'Eurostar, ScotRail's, The Royal Scotsman ou Le Northern Bell. Pour plus d'informations cliquez sur "imprimez nos adresses".

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Imprimez nos adresses

DR Corbis

A Glasgow,
NOS COUPS DE COEUR
Restaurant Tun Ton (157, Hope Street, 01 41 572 12 30) : cuisine d'avant-garde comme le décor, pour une clientèle branchée qui se retrouve autour d'un bar lumineux.
Restaurant Air Organic (36, Kelvingrove Street, 01 41 564 5200) : conçu par Dene Happell, ce restaurant bio au design impeccable sert des cuisines du monde très allégées, comme les prix.
Restaurant-bar Cottier's (93,Hynland Street, 01 41 357 5825) : un café-théâtre-bar-resto aux nourritures mexicaines au cœur d'une ancienne église cachée dans un jardin.
Brunswick Hotel (106-108, Brunswick Street, 01 41 552 0001, fax : 01 41 552 1551) : de petites chambres aux couleurs pétantes avec des placards comme un théâtre de marionnettes pour mettre en scène ses vêtements. Son restaurant, Global village, mijote tous les petits plats du monde et son café, Europa, est ouvert 24h/24. Chambres à partir de 65 £.
The Temple et Trash (197 Pitt Street) : sous et dans une église néo-classique, deux night-clubs pour danser avec les allumés glasvégiens.
Hotel One Devonshire Gardens (Great Western road, 01 41 339 2001, fax 01 41 337 1663, site : www.one-devonshire-gardens.com) : ambiance feutrée pour un petit hôtel de luxe dans une maison victorienne. Chambre à partir de 165 £.

A Glasgow
LES CLASSIQUES
Gallery of Modern Art (Queen Street, 01 41 229 1996) : un magnifique bâtiment néo-classique au fronton décoré par Niki de Saint-Phalle et à l'étonnante architecture intérieure.
Ten bar (10, Mitchell Lane, 01 41 572 1446) : pour prendre une salade, un verre ou simplement lire son journal. Grandes baies ouvertes l'été.
Transmission Gallery (28, King Street, 01 41 552 4813) : une galerie où les jeunes artistes de Glasgow s'exposent, dans un quartier en pleine rénovation.
Nairns (13, Woodside Crescent, 01 41 353 0707) : un lieu élégant où l'on sert une cuisine écossaise contemporaine concoctée par le célèbre chef, Nick Nairn étoilé au Michelin.
Rogano (11,Exchange Place, 01 41 248 4055) : looké comme le paquebot « Queen Mary», décoré de photos chic et chocs, cette vieille brasserie est célèbre pour ses fruits de mer.
Tron (63, Trongate, 01 41 552 4267) : contigu au théâtre du même nom, un bar restaurant pour plats légers où les murs se transforment en cimaises pour de nombreux artistes.
Fratelli Sarti (133, Wellington Street, 0141 572 7000) : bondé, bruyant, un petit coin d'Italie authentique dans les brumes du nord.
Tinderbox Expresso Emporium (189, Byres Road, 01 41 339 31 08) : près de l'université, un café à la mode où boire un bon expresso.

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Des Highlands à Inverness
NOS COUPS DE CŒUR
Druimmard Country house (Dervaig, Isle of Mull, 0168 840 0345, site : www.druimmard.co.uk) : au cœur d'un village pittoresque de l'île de Mull, installé dans une petite maison victorienne avec une magnifique vue sur la montagne, cet hôtel de huit chambres possède également un bon restaurant. Chambre double à partir de 76,50 £.
Glenelg Inn (Glenellg Bay, Rosshire, 0159 952 2273, fax : 952 2283, site : www.glenelg-inn.com) : dans une belle demeure, sur une péninsule en face de l'île de Skye, six chambres décorées de meubles de famille, un bar animé et, surtout un exquis restaurant pour les produits de la chasse et de la pêche locale. Dîner, bed et breakfast, 79£ par personne.
Glenfeochan House (0173 845 1600) : à 8 km d'Oban, un manoir à louer, construit en 1875 au cœur d'une propriété traversée de rivières et de lochs. Kilmore, by Oban, Argyll. Location à la semaine (12 adultes, 6 enfants, 2150 £, site : www.scottish-castle-holidays.co.uk).
LES CLASSIQUES
Hotel Alexandra (Corran Esplanade, Oban, Argyll, 01 63 156 2381, fax : 0163 156 449, e-mail : alexandrahotel@freeuk.com) : à Oban, un établissement au charme désuet, avec vue sur le port et les îles. Chambre double à partir de 47,50 £
Duart Castle : sur l'île de Mull, à 3km de Craignure, on viste cette propriété ancestrale du clan Mac Lean qui a gardé son donjon original du XIIIe siècle avec certaines pièces meublées.
Skibo Castle (Dornoch Sutherland IV253RQ, 01 86 289 4600, fax : 01 86 289 4601, e-mail : skibo@carnegieclubs.com, site : www.carnegiecllub.co.uk) : à une heure de route d'Inverness, près de Dornoch, ce château a été transformé en hôtel de luxe : le Carnegie Club. Les non-membres peuvent y séjourner à partir de 400 £ par personne incluant repas, vins, alcools, équipements sportifs et Carnegie Spa.
Inverlochy Castle (Torlundy, Fort William, 01 39 770 2177, fax : 01 39 770 2953, e-mail : info@inverlochy.co.uk, site : www.inverlochy.co.uk) : à Fort William, un hôtel aménagé dans une maison victorienne dans l'un des plus beaux sites des Highlands. Chambre double à partir de 345 £.

Pour les fans de Mackintosh
The House For An Art Lover (10, Dumbreck Rd, Glasgow, 01 41 353 4449, site : www.houseforartlover.co.uk) : un joli café, des récitals de musique le dimanche après-midi complètent les plaisirs de cette villa toute neuve nichée au cœur du parc de Bellahouston.
Scotland Street School (225, Scotland St, 01 41 429 1202) : un musée de l'Ecole avec des reconstitutions émouvantes de l'atmosphère des salles de classe depuis sa fondation, à la fin du XIXe siècle.
Glasgow School of Art (167, Renlew Street, 01 41 353 45 00) : sublime université et prestigieux enseignements du design.
Willow Tearoom (217 Sauchiehall) : célèbre salon de thé dessiné par Mackintosh. Ouvert de 9h30 à 16h30.
Et dans l'Hunterian Art Gallery (82, Hillhead Street, 01 41 330 5431) : aux côtés de quelques chefs-d'œuvre de la peinture recontitution intégrale de sa maison.

De Aberdeen à Perth
Blair Castle (0179 648 1207) : entre Perth et Fort William, à 12 km au nord de Pitlochry. Salons précieux, collections d'armures et belles promenades dans le parc. Ouvert de début avril à fin octobre, de 10h à 17h.
Craigellachie Hotel (Speyside Banffshire AB389SR, 0134 088 1204, fax : 0134 088 1253, e-mail : info@craiellachie.com, site : www.craigellachie.com) : dans un joli village, entre Aberdeen et Inverness, tout le charme d'une maison de pays écossaise très confortable donnant sur la rivière Spey. Chambre double à partir de 97 £.
The Gleneagles Hotel (Auchterarder, Perthshire, 01 76 466 2231, fax : 01 76 466 2134, e-mail : resort.sales@gleneagles.com, site : www.gleneagles.com) : à la mode depuis les années 30, cet hôtel et son golf a été particulièrement restauré avec tout le luxe d'un grand palace. Chambre double à partir de 305 £.

Dans la campagne aristocratique
Dunmore Pineapple (01 6288 2925, site : www.landmarktrust.co.uk) : entre Falkirk et Stirling, gérée par le Landmark Trust, une extravagante villa à louer au milieu d'un immense jardin et d'un verger. Trois chambres doubles à partir de 550 € par semaine

Votre Voyage
Office du tourisme de Grande-Bretagne : BP 154-08, 75363 Paris cedex 08. Tel : 01 58 36 50 50 , fax : 01 58 36 50 51, email : gbinfo@bta.org.uk. Site : www.visitbritain.com/fr
Site internet de l'Ecosse : www.visitscotland.com.
Tourist Board de Glasgow : 11, George square , tel : 01 41 204 4400 , fax : 01 41 221 3524, e-mail : enquiries@seeglasgow.com, site : www.seeglasgow.com
Donatello (10,rue Daunou 75 002 Paris, 01 44 58 30 81, e-mail : www.donatello.fr) : propose un séjour de 7 jours sur l'île de Mull au Druimmacraish Hotel (trois étoiles) - ferme du XIXe siècle - , en chambre double, avec location de voiture, à partir de 699 € par personne.
Air France (tel : 0820 820 820 ; site : www.airfrance.fr) : propose trois vols par jour Paris-Glasgow à partir de 297 €.
Indicatif téléphonique : 0044

L'Ecosse au fil des chemins de fer
L'Eurostar relie Paris au cœur de Londres en 3 heures et 24 fois par jour. Aller-retour en 2e classe : à partir de 95 € comprenant un week-end, réservation 14 jours à l'avance. Renseignements et réservations : 08 92 35 35 39, site : www.eurostar.com.
ScotRail's « Caledonian sleepper » : ce train couchette emmène les voyageurs de Londres-Euston vers les villes d'Ecosse, du dimanche au vendredi en cabine simple ou double. ScotRails Railways Limited. Caledonian Chambers. 87, union Street. Glasgow G1 3 TA. Renseignements : 08 457 55033. e-mail : enquiries@scotrail.co.uk, site : www.scotrail.co.uk. Aller-retour pour Glasgow à partir de 89 £, aller-retour pour Invernessen cabine simple 1ère classe, 199 £.
The Royal Scotsman : propose de nombreux itinéraires possible combinés avec des nuits dans des châteaux et des hôtels de luxe. 46A, Constitution Street Edimbourg. EH6 6RS. tel : 01 31 555 1344. Réservations : 01 31 555 1021. fax : 01 31 555 1345. e-mail réservations : bookings@royalscotsman.co.uk. Site : www.royalcotsman.com.
Le Northern Bell : dernière folie ferroviaire, l' « Orient-Express du Nord » propose des escapades écossaises dans ses wagons Pullman des années 30 fraîchement rénovés. Dîners romantiques arrosés de Bucks Fizz ou de Champagne, et nombreux séjours à la carte. Orient-Express. 30, rue d'Orléans 92 200 Neuilly-Sur-Seine. tel : 01 55 62 18 00, fax 01 55 62 18 01, site : www.orient-express.com.