- Pour 1L
- 5 min
- Très facile
Les ingrédients de la recette
5 tomates
2 poivrons jaunes
1/2 bouquet de basilic
1/2 bouquet de persil
Tabasco
Sel au céleri
Pour réussir ce jus, choisissez de bonnes tomates d'été, fraîches et bien charnues. Allez voir du côté des variétés anciennes pour varier les goûts! La tomate jaune "ananas" a un goût discret, la verte "zebra" est légèrement acidulée et la belle "coeur de boeuf" est juteuse et goûteuse.
La préparation de la recette
Lavez les tomates, les poivrons et les herbes.
Coupez les tomates en quartiers. Coupez les poivrons en deux, équeutez-les, retirez le pépins et lavez-les. Coupez-les en morceaux.
Pressez les tomates et les poivrons, en alternant avec les herbes. Terminez par des tomates.
Récupérez le jus, ajoutez quelques gouttes de Tabasco, salez, mélangez et servez bien frais dans des verres.
Pour rester dans l'esprit "gazpacho" de cette recette, vous pouvez remplacer les tomates par 3 concombres.