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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 10 à 15 minutes
- Confirmé
Les ingrédients de la recette
- 110 g de chocolat noir (66 % de cacao si possible)
- 30 g de chocolat blanc concassé grossièrement
- 110 g de beurre
- 2 gros oeufs très frais
- 80 g de sucre semoule
- 60 g de farine
La préparation de la recette
- Faire fondre au bain-marie, le chocolat et le beurre. Pendant ce temps, mélanger respectivement dans un saladier à l'aide d'un fouet les oeufs avec le sucre puis la farine. Incorporer le chocolat et le beurre fondus en fouettant vigoureusement mais peu de temps.
- Le mélange doit être lisse et homogène.
- Dans un moule de 18 cm beurré et fariné, verser 1 cm du mélange au chocolat. Parsemer de chocolat blanc concassé puis recouvrir du reste de la préparation au chocolat.
- Cuire au centre du four entre 10 et 15 mn à 210°C (th 7). Le coeur du gâteau ne doit pas être cuit et donc rester coulant.
- Attendre environ 10 mn avant de démouler. Placer délicatement le gâteau au chocolat sur votre plat de présentation, parsemer d'un peu de fleur de sel.
Conseils
Servez chaud ou tiède.