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Ingrédients : Kyscielli à la papaye
2 papayes
1/2 ananas
1 pincée de poudre de clou
de girofl e
30 g de sucre
50 cl de jus d’ananas
Pour le palet :
50 g de sucre
1 oeuf
70 g de farine
80 g de beurre en pommade
Étapes : Kyscielli à la papaye
Épluchez l’ananas et faites-le bouillir avec le sucre et son jus pendant 1 heure. Mixez, ajoutez la pincée de poudre de clou de girofle et réservez.
Mixez la chair de la papaye et coulez dans un verre en intercalant la papaye et l’ananas.
Ajoutez une boule de glace à la vanille.
Pour les palets : préchauffez le four à 160° (th. 6/7).
Mélangez le sucre, la farine, l’oeuf puis ajoutez le beurre en pommade.
Mettez le mélange dans une poche à pâtisserie et, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des biscuits d’environ 4 cm de largeur et
1 cm d’épaisseur.
Passez au four pendant 5 min.
A déguster avec un saint-joseph blanc
