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À Vichy
Les classiques :
L'Aletti Palace Hôtel  (3, place Joseph-Aletti, 30200 Vichy. 04 70 31 78 77 ; fax : 04 70 98 13 82) : au bord du parc des Sources, un hôtel historique au confort international qui sied à une station thermale. Chbre dble standard à partir de 110 €, chbre dble supérieure à partir de 123 €.
Le bureau et la bibliothèque de Valéry Larbaud (106, rue du Maréchal-Lyautey, 04 70 58 42 52) : reconstitution de l'intérieur de l'écrivain du début du siècle, héritier de la source Saint-Yorre, qui détestait cordialement sa ville natale !
Brasserie du Casino (4, rue du Casino, 30200 Vichy. Tél. : 04 70 98 23 06) : prix moyens.
Shopping
Maison Douphis : 16, galerie Source Hôpital, tél. : 04 70 97 91 95
Les Enfants d'Edouard : 11, galerie Source Hôpital, tél. : 04 70 59 85 08

Dans le Bourbonnais:
Le classique:
Festival des Cultures du Monde de Gannat ( 4, avenue de la République, 03800 Gannat, 04 70 90 12 67 ; fax : 04 70 90 22 64, e-mail : informations@cultures-traditions.com Site : www.gannat.com), un métissage de cultures qui a lieu chaque été .  

Au bord et autour des Combrailles
Nos coups de cœur :
À Châteaugay (63119 Châteaugay, e-mail : ethnoserest@aol.com. 
Site:www.admira.asso.fr/asdesass/Adherents/serest/agenda.htm) : au cœur du pays de Volvic, combinez magie, griserie et convivialité. Visitez l'exposition "Sorcelleries, croyances et guérisons en Auvergne", du 8 juin au 29 septembre 2002 au château tout en goûtant le vin du Caveau du Gay Cœur (rue du Château, 04 73 87 67 00) et les nourritures solides de l'Auberge du Château, nichée dans les fortifications, 12, rue du Château, 63119 Châteaugay, 04 73 87 24 40.
Les classiques :
Hostellerie Saint-Martin ( 63170, Pérignat-Iès-Sarliève, Tél. : 04 73 79 81 00, fax : 04 73 79 81 01. Email : reception@hostellerie-st-martin.com. Site : www.hostellerie-st-martin.com):  relais du silence entouré d'un parc avec belle piscine. Chbre dble à partir de 70 €.
L'Hôtel des Gorges (Le Bas du Bourg, 03450 Chouvigny, 04 70 90 42 11 ; fax : 04 70 90 91 54) : pour goûter la cuisine pleine de verve d'Eric Fleury. Menus de 13 à 23 €. Chbre dble 33,60 €.
À Riom, le musée Mandet (14, rue de l'Hôtel-de-Ville, 04 73 38 18 53) : au pays de Volvic, une superbe demeure XVIIIe dédiée aux arts décoratifs, exposition du 16 juin au 30 octobre, "Les Nikki de Saint-Phalle, du musée des Arts décoratifs de Paris à Riom" et aussi le Muséum d'Histoire naturelle Henri-Lecoq (15, rue Bardoux, 63000 Clermont-Ferrand. 04 73 91 93 78).
Et aussi :
Vulcania (Route de Mazayes, 63230 Saint-Ours-Les-Roches. 04 73 19 70 00 : fax : 04 73 19 70 99, Réservations : 0820 827 828, e-mail : bienvenue@vulcania.com. Site : www.vulcania.com): le nouveau parc européen du volcanisme.
Le restaurant de l'Ours des Roches (La Courteix, 63230 Saint-Ours-Les-Roches, 04 73 88 92 80. Â partir de 21 €) : à 5 minutes de Vulcania, dans une belle salle voûtée, la nouvelle cuisine classique du chef Philippe Brossard.

Autour du Cantal
Nos coups de cœur :
Le gîte des Sagnes (Le Bourg, 63850 La Godivelle, 04 73 71 92 60) : dans le Cézallier, un endroit pour se rassasier d'une tartine de fromage, en compagnie de fanas de l'écologie.
Les vallées de Brézons et Mandailles : autour du Puy Mary (1787 m), pour se perdre dans la verdure, les petites cascades et les sources où boivent les vaches aux cornes en forme de lyre.
La ferme auberge du Bruel (Le Bruel, 15310 Saint-Illide, 04 71 49 72 27) :
à 25 km d'Aurillac, une excellente cuisine de maîtresse fermière et ses produits tout frais. Spécialité de crépinette de queue de bœuf et tables dans le jardin. Menu à partir de 21 €, fermé le lundi.
Les classiques :
Hostellerie de la Maronne (15140 Saint-Martin-Valmeroux, tél. : 04 71 69 20 33, fax : 04 71 69 28 22) : dans le haut Cantal, ce Relais du silence installé dans une belle maison du XIXe alourdie, hélas, d'une vilaine aile, excellent restaurant abrité dans une sorte de casemate. Mais la piscine cachée sauve l'ensemble. Chbre dble à partir de 84 €. Menus gastronomiques 26 à 45 €.
La maison d'hôtes du Chastel Montaigu (63320 Montaigut-le-Blanc, 04 73 96 28 49 ; fax : 04 73  21 60) : au bord du Puy-de-Dôme, elle est parsemée de petits jardins-terrasses qui égaient des chambres quasi-moyenâgeuses nichées au coin des donjons et des tourelles. Chbre dble à partir de 83,85 €.
L'auberge Ché Marissou (Veysset 15190, 04 71 78 55 45 ; fax : 04 71 78 52 91) : le plus petit hôtel du monde (1 seule chambre, avec lit clos) dans une fermette accrochée à la montagne où l'on fait ripaille avec des menus aux prix calculés... selon l'âge :  10 €  pour les 7 à 10 ans, 20 €  de 10 à 65 ans, 18 €  de 65 à 100 ans, gratuit pour les autres. 100 €  "la" chambre, avec champagne, 200 € en pension complète. Café, thé, tisane et sirop sont offerts aux clients de passage !
Et aussi :
Le gîte du Buron de la Combe de la Saure  (Chez Jean-Jacques Merle, 15230 Brezons, 04 71 73 44 50) : un gîte pur et dur (nuitée en dortoir) dans un bel ensemble de burons du XVIe siècle, spécialités régionales à midi. Réservation impérative. 15 € environ.


Dans les Gorges de L'Allier
Notre coup de cœur :
L'hôtel des Deux-Abbesses (Le Château, Le Bourg, 43300 Saint-Arcons-d'Allier, 04 71 74 03 08 ; fax : 04 71 74 05 30, e-mail : direction@les-deux-abbesses.fr Site : www.les-deux-abbesses.fr):  un hôtel "éclaté" où toutes les chambres sont disséminées dans le village, certaines extraordinaires comme celle de la maison du notaire avec son mur d'orgues basaltiques, ou la suite de la cure avec dalles de pierre, terrasse et jardin. Chbre dble entre 100 et 240 €. Forfait demi-pension de 95 à 155 € par jour et par personne.

Dans le Mézenc
Notre coup de cœur :
L'hôtel du Pré Bossu (Le Bourg, 43150 Moudeyres, 04 71 05 10 70 ; fax : 04 71 05 10 21. Site : www.leprebossu.fr.) : dans un village de chaumières, accueil de charme de Marleen et cuisine de haute volée de Carlos. Se renseigner pour les week-ends à thème (champignons, herbes médicinales...) aux randonnées savantes. Chbre dble à partir de 176 € pour deux personnes, menus à partir de 30 € puis 38 € et 55 €.