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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
16 huîtres
Vinaigre de riz ou tozazu
Gros sel gris de mer
1 bouquet d’oseille
La préparation de la recette
Préparez un bain de mer : pour 1 litre d’eau, diluez 35 g de gros sel gris marin. Ouvrez les huîtres et rincez-les dans cette saumure. Ciselez quelques feuilles d’oseille. Disposez les huîtres sur un nid de gros sel, assaisonnez d’un peu de vinaigre de riz ou mieux, de vinaigre tozazu.
Parsemez d’oseille ciselée.
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