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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 avocats bien mûrs
- 1 grenade
- le jus d'1 citron vert
- 10 brins de coriandre
- 6 gouttes de tabasco (facultatif)
- sel et poivre
La préparation de la recette
- Rincez, épongez, effeuillez et ciselez la coriandre. Ouvrez les avocats, retirez le noyau puis récupérez la chair à la cuillère. Mettez-la dans un saladier.
- Ajoutez le jus de citron, la coriandre, le tabasco, un peu de sel et poivre et écrasez le tout grossièrement à la fourchette.
- Fendez la grenade en croix en coupant seulement la peau dure. Défaites-la à la main dans un saladier d'eau froide posé dans l'évier.
- Délogez les graines en retirant soigneusement la peau blanche amère, les petits morceaux flotteront. Égouttez les graines et parsemez-en le guacamole. Servez aussitôt.
Conseils
Réalisez des gressins express maison pour accompagner cette recette.