Grand Ravioli tomate, mozzarella et olives concassées et sa sauce à la tapenade rouge

Par Sephora Benazouzpour Marie Claire Maison
ravioli tomate olives
Cette recette allie l’onctuosité de la mozzarella et la fraîcheur de la tomate, rehaussées par le goût plus prononcé d’olives noires concassées : une explosion de saveurs pour réinventer le moment du repas !
Infos pratiques
  • 2
  • Facile

Les ingrédients de la recette

250g de Grand ravioli tomate & mozzarella aux olives concassées Giovanni Rana

500g de tomates mûres

1 c. à soupe de tapenade rouge (mélange d’olives et de tomates séchées)

10cl de crème fraîche liquide

6 tomates séchées

50g de Parmesan

Sel et poivre

La préparation de la recette

Plongez les tomates pendant 30 secondes dans l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau froide et égouttez-les.

 

Retirez leur peau, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez la pulpe en petits morceaux. Hachez les tomates séchées.

 

Faites chauffer la tapenade dans une casserole, ajoutez-y la pulpe de tomates et faites cuire 5 minutes à feu vif.

 

Ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes, en mélangeant régulièrement.

 

Mixez à l’aide d’un mixeur, incorporez les tomates séchées, mélangez et réservez au chaud.

 

Faites cuire les ravioli dans de l’eau bouillante salée durant 3 minutes et égouttez-les délicatement.

 

Déposez-les dans un plat, nappez de sauce et saupoudrez de parmesan.

 

Conseils
Servez bien chaud.
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