- 2
- Facile
Les ingrédients de la recette
250g de Grand ravioli tomate & mozzarella aux olives concassées Giovanni Rana
500g de tomates mûres
1 c. à soupe de tapenade rouge (mélange d’olives et de tomates séchées)
10cl de crème fraîche liquide
6 tomates séchées
50g de Parmesan
Sel et poivre
La préparation de la recette
Plongez les tomates pendant 30 secondes dans l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
Retirez leur peau, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez la pulpe en petits morceaux. Hachez les tomates séchées.
Faites chauffer la tapenade dans une casserole, ajoutez-y la pulpe de tomates et faites cuire 5 minutes à feu vif.
Ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
Mixez à l’aide d’un mixeur, incorporez les tomates séchées, mélangez et réservez au chaud.
Faites cuire les ravioli dans de l’eau bouillante salée durant 3 minutes et égouttez-les délicatement.
Déposez-les dans un plat, nappez de sauce et saupoudrez de parmesan.