Glace au yaourt au soja, à la menthe et à l’huile d’olive extra vierge

Par 100ideesdeco
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Infos pratiques
  • 6
  • Facile

Les ingrédients de la recette

2 yaourts au soja

1 bouquet de menthe fraîche

200 ml d’eau

200 grammes de sucre

6 grammes de gélatine

50 ml d’huile d’olive extra vierge, de préférence la variété empeltre

 

La préparation de la recette

Ecraser la menthe dans l’eau. Ajouter le sucre pour en faire un sirop, puis la gélatine. Ajouter l’huile d’olive extra vierge et battre en émulsion avec un mixeur. Laisser refroidir.

Ajouter le yaourt au soja, mélanger et congeler. Sortir la glace régulièrement pour lui éviter de cristalliser.

 

Une recette imaginée par l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de Madrid

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