- 6
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour le gâteau :
200 g de carottes
2 oeufs
65 g d’huile de noisette ou huile neutre
150 g de sucre blanc
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de noisettes hachées
10 g de beurre mou pour le moule
Pour le glaçage :
170 g de sucre glace
4 cuillières à soupe de sirop de violette
« Les Sens du Terroir » de Gamm Vert
1 cuillière à soupe de blanc d’oeuf
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5) à chaleur tournante
Pelez les carottes avec un couteau-économe et
coupez-les en rondelles fines.
Cassez l’oeuf dans le bol d’un mixer, ajoutez les
carottes et l’huile.
Mixez jusqu’à ce que les carottes soient
pratiquement réduites en purée et que le mélange
soit homogène.
Versez le sucre, mixez. Ajoutez la farine et la
levure. Mixez à nouveau en rabattant la pâte à
l’aide d’une spatule régulièrement.
Beurrez le moule au pinceau, versez-y la pâte
jusqu’à 1 cm du haut et enfournez votre cake pour
environ 35 min.
Sortez le moule du four. Laissez reposer le cake
5 min. Démoulez-le sur une grille et laissez-le
refroidir.
Versez le sirop de violette « Les Sens du Terroir » de Gamm Vert
dans un récipient puis mélanger le sucre glace tamisé avec le sirop,
étalez le glaçage sur le gâteau encore tiède en vous aidant
du dos d’une cuillère à soupe.
Laissez sécher au moins 3 heures à température ambiante. Si vous
le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec
quelques pétales de violettes cristallisées.