Gâteau à la mirabelle aux fruits secs et aux épices

• Nombre de personnes6 à 8
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson50 min
• Degré de difficultéConfirmé
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 360 g de farine
• 180 g de sucre en poudre
• 150 g de fruits secs coupés en petits cubes (raisins, figues, dattes…)
• 120 g de beurre mou
• 90 g de sucre glace
• 60 g de miel liquide
• 2 pots de compote pommes mirabelles (type Charles et Alice)
• 2 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• ½ c.à café d’épices à pain d’épice
• 1 c.à soupe de blanc d’œufs
• 1 c.à soupe de jus de citron

La préparation de la recette

1. Dans un saladier, versez le beurre, le miel et le sucre et fouettez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
2. Incorporez les œufs, un par un, en fouettant bien à chaque fois. Ajoutez le dessert aux fruits Charles & Alice Sans Sucres Ajoutés Pommes Mirabelles et mélangez bien.
3. Tamisez ensemble la farine, la levure et les épices au-dessus du saladier, puis mélangez. Ajoutez les fruits secs et incorporez-les à la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez une cinquantaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. Quand le gâteau est cuit, démoulez-le puis laissez-le tiédir sur une grille.
5. Pendant ce temps, versez le blanc d'œuf, le jus de citron et le sucre glace dans un petit saladier et fouettez jusqu'à obtenir un glaçage bien homogène.
6. Quand le gâteau est tiède, arrosez-le avec le glaçage et décorez-le éventuellement avec des amandes ou des fruits secs. Laissez-le refroidir avant de déguster.

Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une crème anglaise à la vanille.