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Infos pratiques
- 4
- Facile
Les ingrédients de la recette
4 barquettes de fraises des bois
4 beaux abricots mûr
15 cl de muscat corse ou de beaumes-de-Venise
4 pincées de thym
3 c. à soupe de sucre en poudre
1 noix de beurre.
La préparation de la recette
Préchauffez le four thermostat 10. Versez le muscat dans une petite casserole. Ajoutez 2 c. à soupe de sucre en poudre et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux 2 minutes puis retirez du feu. Coupez les abricots en deux, retirez le noyau et rangez les 8 moitiés dans un plat allant au four. Ajoutez le thym, un peu de sucre en poudre et le beurre fractionné en 8, et mettez à cuire pendant 2 à 3 minutes. Dressez les abricots dans des assiettes individuelles, disposez les fraises dans les creux et arrosez de muscat refroidi.
Recette extraite du livre d'Olympe "Ma cuisine de A à Z" paru chez Albin Michel