0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
1 beau foie gras
4 c. à s. de fèves de cacao crues
Poivre blanc
Fleur de sel
La préparation de la recette
Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, appliquez d’une bonne pression de la main les deux lobes de foie gras entiers sur toutes leurs faces, jusqu’à obtention d’une belle couleur chocolatée. Pour minimiser les fumées, ôtez le gras fondu dans la poêle au fur et à mesure. Laissez le foie refroidir entier sur une grille. Réservez au réfrigérateur. Sortez-le 30 min avant le service. Tranchez le foie en biais de façon à obtenir deux belles tranches par assiette. Assaisonnez de fèves de cacao crues concassées, de poivre blanc moulu et d’un peu de fleur de sel.
Assiette Jars pour Caravane, tissu Sahco
Conseils