En ce moment sur Marie Claire Maison
Loisirs créatifs - Marie Claire Idées
Idées décorations - 100 Idées déco
Boutique Marie Claire Maison

foie gras, foie gras betterave, recette betterave, toast foie gras, recette grenade, recette grenade betterave, recette foie gras

 

Foie gras confit à la betterave, pickles de grenade

Type de plat : Amuse-gueule
Ingrédients principaux : Foie gras
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Degré de difficulté : Facile

Ingrédients : Foie gras confit à la betterave, pickles de grenade

1/2 foie gras frais
500 g de betterave crue
75 g de xérès
20 g de sel
7 g de poivre
1 botte de ciboulette
1 lobe de foie gras
de 400 g env.
1 grenade
50 g de pignons
1 barquette de pousses
de betteraves (épiceries bio)
Sel, poivre
8 tranches de pain grillé

Étapes : Foie gras confit à la betterave, pickles de grenade

Mixez le demi-foie gras frais avec les betteraves, le xérès, le sel et le poivre. Mettez-y le foie gras à mariner pendant 24 h à température ambiante.
Enroulez le foie gras dans du film et faites-le cuire 2 min au micro-ondes.
Ôtez le film, débarrassez le foie gras de sa graisse, salez, poivrez et refilmez-le sous forme de boudin.
Réservez au frais 24 h.
Déposez des tranches de foie gras sur le pain grillé et parsemez de pignons, graines de grenade et ciboulette ciselée.

A déguster avec un condrieu

Et vous ? Qu'en pensez-vous ?

Pour que votre commentaire soit signé de votre pseudo, merci de vous connecter.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
Poster
Newsletters
image newsletter
La news hebdo
image newsletter news
La pause du mercredi
image newsletter pause
Coup coeur déco du jour
image newsletter déco
La News blogs - forums
image newsletter forums
100 idées déco
image newsletter idées
Chargement de la vidéo...
L’Hôtel Tribe à Nairobi au Kenya
Un loft 100% brocante
Dans les coulisses de l’hôtel Joyce, à Paris
L’hôtel Periscope à Athènes
Sondage
Le retour du papier peint. Vous dites :