Fleurs de courgettes farcies

Préparez vos fleurs de courgettes en coupant la base et en enlevant le pistil, rincez les délicatement si besoin et égouttez les sur un torchon. Lavez vos courgettes, coupez les en rondelles fines, faites les revenir dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail que vous retirez ensuite, faites revenir également vos feuilles de bourrache ces éléments doivent être fondants. Préparez votre sauce tomate, cébettes, ail. Pendant ce temps mélanger dans un grand bol, la ricotta, la féta, le basilic haché, les oeufs et du parmesan rapé, rajouter vos courgettes et la bourrache. Bien mélanger. Remplir vos fleurs de courgettes de cette préparation. Dans une grande plaque à four versez la moitié de votre sauce tomate, posez vos fleurs de courgettes farcies et mettez sur le dessus de la sauce tomate, du parmesan rapé. Enfournez Th 7 pendant 30 à 40 minutes (suivant votre four... surveillez la cuisson)