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Filet de boeuf façon rossini, verrine de mousse de potiron et marrons
Une version du tournedos rossini revisitée signe du chef Jean-Baptiste Thiveaud de l'Atelier des Sens
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A la simple énoncée de cette recette, on peut avoir peur. Pourtant vous allez voir, avec le chef Jean-Baptiste Thiveaud de l'Atelier des Sens, cette recette de filet de boeuf façon rossini, verrine de mousse de potiron et marrons est déconcertante de facilité. La preuve.
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