Tzaziki de radis à la feta

Par Pascale Mosnier

Revisitez le traditionnel tzatziki grec au concombre avec cette recette colorée, fraîche et très facile à préparer ! Elle met à l'honneur les radis roses coupés en rondelles qui sont associés à de la feta émiettée, du yaourt à la grecque, de la ciboulette et de l'huile d'olive.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 botte de radis
150 g de feta de brebis
4 yaourts à la grecque
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
8 brins de ciboulette
sel et poivre du moulin

La préparation de la recette

Triez les radis, lavez-les et coupez-les en rondelles. Emiettez la feta à la fourchette. Ciselez la ciboulette.
Versez les yaourts dans un saladier, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez les tranches de radis et la feta, mélangez.
Répartissez le tzatziki dans quatre coupes de service, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez frais parsemé de ciboulette.

Recette parue dans le numéro 86

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : Un muscadet-sèvre-et-maine
Région : Vallée de la Loire

Conseils

La recette grecque traditionnelle prévoit d’incorporer un fin hachis d’ail frais au tzaziki, c’est délicieux, mais assurez-vous que tous vos convives sont amateurs d’ail cru.