Fantaisie de la mère Noël

• Nombre de personnes4 à 6 personnes
• Quantité4/6 parts
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

Pour le biscuit :

• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• ½ cuil à café de vanille liquide
• ½ cuil à café de levure chimique

Pour la mousse :

• 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner (type Nutella)
• 2 oeufs
• 25 g de sucre en poudre
• 5 cl de crème fraîche épaisse
• quelques cuillères à soupe de noisettes concassées

Pour le décor :

• 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner
• quelques perles de sucre argentées

La préparation de la recette

1. Préparez le biscuit. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Ajoutez la farine, la levure chimique et la vanille. Mélangez bien. Versez la préparation sur une feuille de cuisson en silicone et étalez-la à l’aide d’une spatule ou d’une longue lame de couteau.
3. Le biscuit doit faire 5 mm d’épaisseur et doit être le plus rectangulaire possible.  Enfournez pour 15 min de cuisson. Sortez du four et laissez refroidir.
4. Préparez la mousse. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Puis battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite la pâte à tartiner et la crème fraîche fouettée.
5. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Réservez au frais. Découpez dans le biscuit 3 rectangles de taille égale.
6. Nappez un rectangle de mousse, saupoudrez de noisettes concassées puis recouvrez d’un biscuit. Recouvrez de mousse, des noisettes puis d'un dernier biscuit.
7. Pour le décor, détendez le nutella au bain-marie  et décorez-en la bûche avec une poche à douille. Disposez harmonieusement les perles de sucre et réservez au frais.

Vous pouvez aussi présenter cette recette sous forme de bûche roulée si vous préférez.