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- Très facile
Les ingrédients de la recette
Ingrédients muffins
20 cl de crème entière épaisse en poche 33cl Elle & Vire
20 g de beurre tendre Elle & Vire
340 g de farine
1 sachet de levure
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel fin
3 cuillères à soupe de semoule de maïs
1 cuillère à soupe d'huile
5 cl d'eau
Ingrédients garniture
1 poche de crème entière épaisse en poche 33cl Elle & Vire
5 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1/2 cuillère à café de mélange 5 baies
1 pincée de cumin
1/2 cuillère à café de zeste de citron
Quelques feuilles de salade pour la présentation
La préparation de la recette
Dans une casserole, faire tiédir l'eau et la crème entière épaisse Elle & Vire
Placer la levure dans un saladier, y ajouter 320 g de farine, puis le sucre et le sel.
Verser le mélanger crème et eau ainsi que le beurre. Mélanger
Couvrir le récipient, laisser lever la pâte pendant 1h minimum dans un endroit chaud et sec.
Fariner le plan de travail avec le reste de farine et étaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur. Former des cercles avec l'emporte-pièces.
Huiler légérement chaque muffin, roulez-les délicatement dans la semoule de maïs puis ôter le surplus.
Cuire les muffins dans un poêle à feu moyen, 5 à 6 minutes de chaque côté pour qu'ils soient dorés.
Pour la garniture et le dressage :
Mélanger la crème entière épaisse Elle & Vire, les herbes, le zeste de citron, le cumin, le poivrez et réserver au frais.
Couper le saumon en lanières. Couper les muffins en deux dans l'épaisseur et toastez-les.
Sur l'une des faces, disposez la garniture, les feuilles de salades et le saumon.