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Dormir sur le Bosphore
Vincent Leroux / Temps Machine
Les hôtels sur "l’eau" sont beaucoup plus chers qu’en ville, mais tellement magique…
Rive européenne
Les Ottomans (photo). Un ancien yali de pasha en ruine reconstruit dans l'esprit, avec dix suites 5 étoiles dont la déco évoque le faste de Constantinople. Les prix aussi, mais faute d'y dormir, on peut y prendre un thé ou dîner.
Spa Caudalie. Muallim Naci Cad n°68, 34 345 Kuruscesme. Tél. : +90 212 359 15 00, fax : +90 212 359 15 40, www.lesottomans.com, info@lesottomans.com .
Le Ciragan Palacz Kempiski. Luxe impérial dans cet ancien palais de sultan 5 étoiles. Mais les chambres étant situées dans un ancien bâtiment moderne adjacent, mieux vaut simplement aller y prendre un verre.
Ciragan Caddesi 32, Besiktas, tél. +90 212 326 46 46, fax : +90 212 259 66 87.
Rive asiatique
A’jia. Dans l'ancien yali d'un pacha restauré de manière très contemporaine, 16 chambres ou suites 5 étoiles chics et raffinées. Hammam. Vedettes privées.
Cubuklu caddesi n°27, Kanlica, tél. + 90 212 259 413 93 00, www.ajiahotel.com .
Le Sumahan. Installé dans une ancienne fabrique de liqueurs de figues, un endroit d'une élégance zen. 18 chambres. Navettes particulières.
Kuleli caddesi n°51 Cengelköy, tél. +90 216 422 8008, www.sumahan.com .
Rive européenne
Les Ottomans (photo). Un ancien yali de pasha en ruine reconstruit dans l'esprit, avec dix suites 5 étoiles dont la déco évoque le faste de Constantinople. Les prix aussi, mais faute d'y dormir, on peut y prendre un thé ou dîner.
Spa Caudalie. Muallim Naci Cad n°68, 34 345 Kuruscesme. Tél. : +90 212 359 15 00, fax : +90 212 359 15 40, www.lesottomans.com, info@lesottomans.com .
Le Ciragan Palacz Kempiski. Luxe impérial dans cet ancien palais de sultan 5 étoiles. Mais les chambres étant situées dans un ancien bâtiment moderne adjacent, mieux vaut simplement aller y prendre un verre.
Ciragan Caddesi 32, Besiktas, tél. +90 212 326 46 46, fax : +90 212 259 66 87.
Rive asiatique
A’jia. Dans l'ancien yali d'un pacha restauré de manière très contemporaine, 16 chambres ou suites 5 étoiles chics et raffinées. Hammam. Vedettes privées.
Cubuklu caddesi n°27, Kanlica, tél. + 90 212 259 413 93 00, www.ajiahotel.com .
Le Sumahan. Installé dans une ancienne fabrique de liqueurs de figues, un endroit d'une élégance zen. 18 chambres. Navettes particulières.
Kuleli caddesi n°51 Cengelköy, tél. +90 216 422 8008, www.sumahan.com .
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Déjeuner et dîner au bord de l'eau
Vincent Leroux / Temps Machine
On peut déjeuner ou dîner à toute heure à Istanbul. Même à 6 heures du soir, c'est animé. Mezzés évidemment, pour commencer. Puis poisson, calamar ou agneau grillé. On finit avec des fruits cuits un peu caramélisés : potiron, figues ou coings. Au petit déjeuner, essayer les tomates avec fromages et olives…
Rive européenne
Hamdi. Vue somptueuse et délicieux kebabs sur la terrasse d'un classique de la ville. Tahmis caddesi Kalcin Sokak Eminönü, tél. +90 0212 5280390.
The House Café. Bonnes pâtes et risotti dans un décor réussi des designers Autoban, à côté de la joli mosquée Ortaköy Camii. Essayer l'infusion à la sauge. Salhane Caddesi 1, tél. +90 212 227 26 99.
Kiyi. Sur un port charmant, un restaurant élu par les Stambouliotes de longue date, pour son poisson. Kefeliköy Caddessi Tarabya. 126. Tél. : +90 212 262 00 02.
360 Istanbul. Les murs de verre sont escamotables en été, dans cet endroit très branché, juché au dernier étage de l'immeuble Misir, à la vue splendide sur le Bosphore. Cuisine entre orient et occident. Istikal cad. N° 32, Beyöglu, www.360istanbul.com .
Et, au fil des rues.
A côté du marché aux poissons de Kumkapi, les tavernes de Capari Sokak où se mélangent touristes et stambouliotes. Ambiance chaude en musique. Un détour à l'écart du Bosphore : nos restaurants préférés populaires simples e bons, rue Nevizade et ruelles alentours à Beyoglü, bondées dès la fin de l'après-midi de tablées de familles, collègues ou amis.
Rive européenne
Hamdi. Vue somptueuse et délicieux kebabs sur la terrasse d'un classique de la ville. Tahmis caddesi Kalcin Sokak Eminönü, tél. +90 0212 5280390.
The House Café. Bonnes pâtes et risotti dans un décor réussi des designers Autoban, à côté de la joli mosquée Ortaköy Camii. Essayer l'infusion à la sauge. Salhane Caddesi 1, tél. +90 212 227 26 99.
Kiyi. Sur un port charmant, un restaurant élu par les Stambouliotes de longue date, pour son poisson. Kefeliköy Caddessi Tarabya. 126. Tél. : +90 212 262 00 02.
360 Istanbul. Les murs de verre sont escamotables en été, dans cet endroit très branché, juché au dernier étage de l'immeuble Misir, à la vue splendide sur le Bosphore. Cuisine entre orient et occident. Istikal cad. N° 32, Beyöglu, www.360istanbul.com .
Et, au fil des rues.
A côté du marché aux poissons de Kumkapi, les tavernes de Capari Sokak où se mélangent touristes et stambouliotes. Ambiance chaude en musique. Un détour à l'écart du Bosphore : nos restaurants préférés populaires simples e bons, rue Nevizade et ruelles alentours à Beyoglü, bondées dès la fin de l'après-midi de tablées de familles, collègues ou amis.
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Restaurants sur la rive asiatique
Vincent Leroux / Temps Machine
Kandilli (photo). Un bistro sympathique où des photos d'Atatürk recouvrent les murs, comme dans la plupart des endroits où l'on mange des mezzés, en buvant du raki. Kandili iskele caddesi n°17.Üsküdar. Tél. + 90 216 332 32 41.
Iskele restaurant. Près de l'embarcadère, poissons et fruits de mer dans un décor impeccable. Cengelköy vapur Iskelesi yani n°10, tél. +90 216 321 55 05.
Cinaralti. Un grand café sympathique où l'on peut apporter son repas si l'on consomme. Les habitants de cette rive y vont en famille le dimanche prendre leur petit déjeuner en lisant les journaux. Halk caddesi cami sk n°5. Cengelköy ; Tél. +90 216 422 10 36.
Le Kordon. Beaucoup plus chic, le restaurant de l'hôtel Sumahan, spécialités de produits de la mer. Kuleli Cadesi n°51. Cengelköy. Tél. +90 216 332 32 41.
Iskele restaurant. Près de l'embarcadère, poissons et fruits de mer dans un décor impeccable. Cengelköy vapur Iskelesi yani n°10, tél. +90 216 321 55 05.
Cinaralti. Un grand café sympathique où l'on peut apporter son repas si l'on consomme. Les habitants de cette rive y vont en famille le dimanche prendre leur petit déjeuner en lisant les journaux. Halk caddesi cami sk n°5. Cengelköy ; Tél. +90 216 422 10 36.
Le Kordon. Beaucoup plus chic, le restaurant de l'hôtel Sumahan, spécialités de produits de la mer. Kuleli Cadesi n°51. Cengelköy. Tél. +90 216 332 32 41.
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A voir le long du détroit sur la rive européenne
Vincent Leroux / Temps Machine
Le palais Dolmabahçe des archicetes Baylan, résidence impériale des sultans ottomans. 280 pièces d’un baroque absolu: lustre à pampilles gigantesque, escalier spectaculaire aux rampes en cristal de Baccarat, cheminées en porcelaine de Sèvres décorée, trumeaux en miroirs, plafond en bois doré et peint, hammams en albâtre sculpté… Ouvert tous les jours sauf lundi et jeudi de 9 à 16 heures. Besiktas. Tél. +90 212 239 90 00.
Art Istanbul, un intéressant musée d’art moderne fraîchement installé dans un ancien entrepôt portuaire. Restaurant avec terrasse très sympathique. Karaköy. www.istanbulmodern.org .
Ataturk Deniz Kösku (photo), le pavillon de la mer construit en 1935 par l'architecte Güzel Sanaltar Akademisi, en 43 jours. Aller sans faute visiter cette belle résidence d'été d'Atatürk (dans ces meubles d'origine) qui s'avance comme un bateau sur la mer de Marmara. Sur la plage de Florya, près de l'aéroport, tél. +90 212 426 51 51.
Art Istanbul, un intéressant musée d’art moderne fraîchement installé dans un ancien entrepôt portuaire. Restaurant avec terrasse très sympathique. Karaköy. www.istanbulmodern.org .
Ataturk Deniz Kösku (photo), le pavillon de la mer construit en 1935 par l'architecte Güzel Sanaltar Akademisi, en 43 jours. Aller sans faute visiter cette belle résidence d'été d'Atatürk (dans ces meubles d'origine) qui s'avance comme un bateau sur la mer de Marmara. Sur la plage de Florya, près de l'aéroport, tél. +90 212 426 51 51.
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A voir absolument sur la rive asiatique
Vincent Leroux / Temps Machine
Le palais de Beylerbeyi. Une histoire d’amour entre le sultan Abdulaziz et l’impératrice Eugénie aurait généré la construction de cette résidence d'été par l'un des célèbres architectes Bayla, dans un mélange de style oriental et occidental. Deux kiosques charmants, coiffés de toit en formes de cornettes, s'avancent devant le quai frontal où il fait bon de se promener. Ouvert tous les jours sauf lundi et jeudi de 9h30 à 16 heures, Usküdar, tél. +90 216 321 93 20.
Küçüksu kasri (photo). Le pavillon dit des Eaux-Douces d'Asie a été construit pour le Sultan Abdulmecit au milieu du XIXe siècle par l'architecte Nikogos Baylan. D'un style européen tout à fait rococo, comme les meubles qui décorent ses 10 pièces. Modeste, comparé aux autres palais. Küçüksu Cayiri Sahili 81220, Andalou Hisari. Tél + 90 216 332 02 37.
La mosquée Iskele Camii, dessinée par le célèbre arvchitecte Sinan. Ainsi que d’autres charmantes petites mosquées proches. Dans le quartier d’Üsküdar.
La tour de Léandre, un ancien phare sur un îlot au large d’Üsküdar, dont l'histoire est un vrai conte, avec sorcière et princesse. Restaurant/café, uniquement pour la vue éblouissante. Kis kulesi Café, tél. +90 216 342 47 47.
La gare d'Haydarpaça, qui dessert l'Asie, a été construite au tournant des XIXe et XXe siècles par des architectes allemands. Cadeau du Kaiser Guillaume II au sultan Abdülhamid II. Amusant paradoxe, elle est de style occidental alors que de l’autre, côté européen, est de style oriental… Kadiköy.
Küçüksu kasri (photo). Le pavillon dit des Eaux-Douces d'Asie a été construit pour le Sultan Abdulmecit au milieu du XIXe siècle par l'architecte Nikogos Baylan. D'un style européen tout à fait rococo, comme les meubles qui décorent ses 10 pièces. Modeste, comparé aux autres palais. Küçüksu Cayiri Sahili 81220, Andalou Hisari. Tél + 90 216 332 02 37.
La mosquée Iskele Camii, dessinée par le célèbre arvchitecte Sinan. Ainsi que d’autres charmantes petites mosquées proches. Dans le quartier d’Üsküdar.
La tour de Léandre, un ancien phare sur un îlot au large d’Üsküdar, dont l'histoire est un vrai conte, avec sorcière et princesse. Restaurant/café, uniquement pour la vue éblouissante. Kis kulesi Café, tél. +90 216 342 47 47.
La gare d'Haydarpaça, qui dessert l'Asie, a été construite au tournant des XIXe et XXe siècles par des architectes allemands. Cadeau du Kaiser Guillaume II au sultan Abdülhamid II. Amusant paradoxe, elle est de style occidental alors que de l’autre, côté européen, est de style oriental… Kadiköy.
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Shopping sur la rive européenne
Vincent Leroux / Temps Machine
A la Turca (photo). Dans cette maison de trois étages superbement meublée, tout est à vendre. L’antiquaire Erkal Aksoy a installé sa boutique comme s'il l'habitait. Impossible de ne pas trouver son tapis parmi les 4 000 de sa collection. Faikpasa n°4 Cukurcuma, Cihangir. Tél. +90 212 245 29 33, www.alaturcahouse.com .
Autoban Gallery. Design teinté d'humour de Sehan Ozdemir et Sefer Caglar qui sont les concepteurs d'une dizaine de nouveaux restaurants stamboulitoes. Mesrutiyet Cad, n°64/A 34430 Tunel. Tél. +90 212 252 6797, www.autoban212.com .
Petek. On vient dans cette épicerie pour tous les légumes en saumure dans les bocaux en verre impeccablement alignés. Certains accros viennent y boire un verre de marinade vinaigrée, paraît-il énergisante. Balikpazan Duduodalan. Sok n°7. Beyöglu.
Necdet Danis, une petite échoppe dans le Grand Bazar où tissus, écharpes et quelques vêtements en laine ou soie aux couleurs magnifiques vous enchanteront. Kapaliçarsi. Yaglikçilar n°57.
Autoban Gallery. Design teinté d'humour de Sehan Ozdemir et Sefer Caglar qui sont les concepteurs d'une dizaine de nouveaux restaurants stamboulitoes. Mesrutiyet Cad, n°64/A 34430 Tunel. Tél. +90 212 252 6797, www.autoban212.com .
Petek. On vient dans cette épicerie pour tous les légumes en saumure dans les bocaux en verre impeccablement alignés. Certains accros viennent y boire un verre de marinade vinaigrée, paraît-il énergisante. Balikpazan Duduodalan. Sok n°7. Beyöglu.
Necdet Danis, une petite échoppe dans le Grand Bazar où tissus, écharpes et quelques vêtements en laine ou soie aux couleurs magnifiques vous enchanteront. Kapaliçarsi. Yaglikçilar n°57.
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Les Bateaux
Vincent Leroux / Temps Machine
Il faut acheter au guichet des embarcadères un jeton qui permet de passer le tourniquet et d’embarquer.
Côté occidental, les bateaux partent des embarcadères d’Eminönü, Karaköy, Kabatas, Besiktas ou Ortaköy.
Côté oriental, les embarcadères se trouvent à Kuzguncuk, Üsküdar, Harem et Haydarpaça. On peut longer successivement les deux rives du Bosphore ou zigzaguer entre Occident et Orient et rentrer en taxi ou en dolmus (taxis collectifs) par l'un des deux ponts suspendus : le pont du Bosphore, construit en 1973, et le pont Fatih Sultan Mehmet, construit en 1988. On peut également louer un bateau privé pour une mini-croisière d'une journée (ou moins) avec visites de palais. Pour se rendre aux îles des Princes situées sur la mer de Marmara, à 15 km au sud de la ville, il faut compter 1h30. Prendre le vapeur à Eminönü ou à Kabatas, ou d'autres bateaux au départ de Bostanci et de Kadiköy. Cinq des neufs îles de l’archipel des Princes sont habitées. Mais c’est surtout aux beaux jours que débarquent les Stambouliotes propriétaires de yali pour y passer l'été.
Côté occidental, les bateaux partent des embarcadères d’Eminönü, Karaköy, Kabatas, Besiktas ou Ortaköy.
Côté oriental, les embarcadères se trouvent à Kuzguncuk, Üsküdar, Harem et Haydarpaça. On peut longer successivement les deux rives du Bosphore ou zigzaguer entre Occident et Orient et rentrer en taxi ou en dolmus (taxis collectifs) par l'un des deux ponts suspendus : le pont du Bosphore, construit en 1973, et le pont Fatih Sultan Mehmet, construit en 1988. On peut également louer un bateau privé pour une mini-croisière d'une journée (ou moins) avec visites de palais. Pour se rendre aux îles des Princes situées sur la mer de Marmara, à 15 km au sud de la ville, il faut compter 1h30. Prendre le vapeur à Eminönü ou à Kabatas, ou d'autres bateaux au départ de Bostanci et de Kadiköy. Cinq des neufs îles de l’archipel des Princes sont habitées. Mais c’est surtout aux beaux jours que débarquent les Stambouliotes propriétaires de yali pour y passer l'été.
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Infos pratiques
Vincent Leroux / Temps Machine
Oriensce, propose un vol pour Istanbul à partir de 345 euro, ou une semaine à Istanbul en hôtel 3 étoiles à partir de 675 euros fors taxes, avec vol, transfert et 7 nuits petit-déjeuner compris.
164, rue Jeanne-d’Arc, 75013 Paris, tél. 01 43 36 10 11, fax. 01 43 36 03 00, info@oriensce.fr .
164, rue Jeanne-d’Arc, 75013 Paris, tél. 01 43 36 10 11, fax. 01 43 36 03 00, info@oriensce.fr .