Recettes de café aromatisés

Le café est un ingrédient unique, qui se décline et s’utilise de nombreuses façons, laissant ainsi l’embarras du choix quant aux recettes. Chaque pays, chaque région, et même chaque famille possède sa propre recette de café aromatisé. Faites le tour des différentes options, de la plus classique à la plus originale, adaptées à chaque saison, pour un petit-déjeuner, un brunch, un dessert ou un goûter savoureux.

Des recettes rafraîchissantes de café glacé pour l'été

Si elle fait notre bonheur au quotidien, la tasse de café chaude s'échange volontiers contre un grand verre de café froid lors des journées les plus chaudes d'été. Afogatto, café glacé, café frappé, cold brew, autant de recettes faciles à faire maison qui révéleront toute la subtilité des arômes de café. Star des pays anglo-saxons, le cold brew ou café infusé à froid ravira les amateurs de café par son goût intense et relevé. Les plus gourmands se satisferont d'un afogatto, fameuse recette italienne de ristretto versé chaud sur une boule de crème glacée. Le café frappé, populaire en Grèce et à Chypre, accompagnera les plus pressés tout l'été, grâce à sa recette aussi rapide à réaliser qu'à déguster.

Des préparations réconfortantes à base de café et d'épices pour l'automne

Le café chaud, une fois mélangé à des épices, promet une boisson équilibrée entre douceur et puissance, réconfortant et gourmandise, idéale pour l'automne. Cardamome, cannelle, noix de muscade, gingembre en poudre, poivre noir ou anis étoilé sont autant d'épices à associer au café, pour un mariage parfait. Le plus connu, le café marocain, est un mélange de café moulu, d'eau et d'épices portées à ébullition qui contient généralement plusieurs de ces épices, et parfois même l'intégralité d'entre elles. Du côté de l'Espagne, on ajoutera plutôt de la cannelle, du miel et du lait au café de fin de repas. Moins connue mais tout aussi savoureuse la recette du café pakistanais et du café indien, composée à moitié d'eau et à moitié de lait, se réalisera uniquement à base de cannelle et de cardamome.

Des associations originales de café et d'alcools pour l'hiver

Pour bien clôturer un repas, la recette de l'incontournable irish coffee à base de café, whisky, sucre et crème fouettée, ravira vos invités dans sa version chaude mais aussi dans sa version glacée. De l'autre côté de l’Atlantique, le café mexicain étonnera avec sa recette originale à la tequila. Que ce soit pour un café aromatisé au cointreau, au cognac, au rhum ou encore à la liqueur d'agrumes, laissez place à votre imagination pour créer des recettes uniques et chaleureuses, indispensables pour les longues soirées hivernales.