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- 25
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte :
3 œufs
1 pot à yaourt d’huile d’olive
1 pot à yaourt de lait
3 pots à yaourt de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture :
1 oignon
2 gousses d’ail râpées
1 cuillère à café de sel
2-3 tours de moulin à poivre
150 g de Tomme de Savoie coupés en dés
6 tomates séchées coupées en dés
50 g d’olives noires dénoyautées
1 branche de thym
150 g de fromage frais nature (Philadelphia)
1 pincée de piment d’Espelette
La préparation de la recette
Épluchez l'oignon et hachez-le grossièrement. Faites-le revenir 5 à 10 min dans une poêle avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez puis laissez de côté.
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, le sel, le poivre et l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux.
Ajoutez le lait puis donner encore un petit coup de fouet, incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine et levure).
Ajoutez l'oignon frit, l'ail haché, les olives noires coupées grossièrement, les tomates séchées et la Tomme de Savoie.
Mélangez le tout délicatement.
Posez des caissettes de cuisson en papier dans des moules à muffins. A l'aide d'une cuillère à soupe, remplissez à moitié chaque caissette.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez à cuire au four pendant 20 à 25 minutes tout en surveillant la cuisson.
Dans un saladier, mélangez le fromage nature avec une cuillère à soupe de lait. Mettez-le dans une poche à douille puis déposez des petits tas de fromage sur le haut de vos mini-cakes tièdes.
Saupoudrez très légèrement de piment d'Espelette puis décorez le sommet avec quelques fines tranches de Tomme de Savoie.
A déguster tièdes avec une bonne salade verte !