Cupcakes à la pistache

Par Cuisine et Vins de France
Recette de Cupcakes à la pistache par le spécialiste du cupcake Berko
Infos pratiques
  • 4
  • 20 minutes
  • Facile

Les ingrédients de la recette

Pour 8 à 12 cupcakes

 

Pour la pâte à cake :

140 g de beurre mou

120 g de farine

120 g de sucre

2 œufs

125 g de lait

1 c. à c. d’extrait de vanille

1 c. à c. de levure

60 g de pâte de pistaches colorée

 

Pour la crème au cream cheese :

200 g de cream cheese “Philadelphia” (ou Carré frais ou St Moret)

145 g de sucre glace

50 g de mascarpone

15 g de beurre

1 c. à c. d’extrait de vanille

1 c. à s. de pâte

de pistaches colorée

Des brisures de pistaches nature pour décorer

 

La préparation de la recette

Pour la pâte : mélangez le beurre et le sucre à l’aide du batteur. Incorporez les œufs et la vanille. Délayez la pâte de pistaches dans le lait. Incorporez en trois fois la farine mélangée à la levure en alternant avec le lait. Versez le mélange dans des caissettes en papier placées dans une plaque à muffins. Lissez bien la surface. Faites cuire entre 15 et 20 minutes à 200° C. Pour la crème au cream cheese : mélangez le beurre et le sucre à l’aide du batteur. Ajoutez le cream cheese. Incorporez le mascarpone puis la vanille. Ajoutez la pâte de pistaches colorée. Dès que les cakes ont refroidi, recouvrez-les de cream cheese à l’aide d’une poche à douille. Décorez avec des brisures de pistache nature ou selon vos goûts.

Amusez-vous à customiser vos cupcakes. Vous trouverez la pâte de pistaches, un large choix de colorants et de dragées dans les boutiques spécialisées dans la pâtisserie.

Coupelle Feeling’s chez Talents Ateliers d’art de France, papier peint Elitis.

 

Recette de Cupcakes à la pistache par le spécialiste du cupcakes Berko, 23, rue Rambuteau, 75004 Paris, 01 40 29 02 44. www.cupcackesberko.com

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !