Cuisses de canard aux navets glacés

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson45 minutes
• Degré de difficultéConfirmé
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 12 petits navets
• 4 cuisses de canard
• 100 g de confiture d'airelles
• 30 g de beurre
• 1 cuil à soupe de sucre
• 2 brins d'estragon
• sel, poivre
  
  

La préparation de la recette

1. Allumez le four à th 6 (180°). Piquez la peau des cuisses de canard, salez-les, poivrez-les, mettez-les dans une sauteuse, côté peau dessous, et faites-les cuire 2 min à feu vif.
2. Retournez-les laissez-les cuire 2 min supplémentaires avant de les retirer de la sauteuse. Disposez-les dans un plat à four, enfournez pour 20 min.
3. Pelez et lavez les navets. Coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une sauteuse, versez 20 cl d'eau, ajoutez le beurre et le sucre, portez à ébullition, puis laissez cuire 15 min à feu modéré.
4. Récupérez le jus des cuisses de canard confit et portez à frémissements dans une petite casserole avec la confiture d'airelles en mélangeant bien.
5. Servez bien chaud les cuisses de canard avec les navets glacés et la sauce à la confiture d'airelles.

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