Bien concevoir sa cuisine, c’est avant tout respecter quelques grands principes. Excepté dans la cuisine en forme de l où cela est impossible, la circulation entre les espaces froid (le réfrigérateur), cuisson (four et plaques) et évier doit former un triangle d’activité, afin de rendre les déplacements rapides et fonctionnels. Le plan de travail le plus grand se situe entre l’évier et la cuisinière, c’est celui où l’on passe le plus de temps dans la préparation du repas.

Les tuyaux d’arrivée et d’évacuation de l’eau conditionnent les emplacements de l’évier, du lave-vaisselle, voire du lave-linge. Ceux-ci doivent être situés à proximité des tuyaux afin d’éviter des travaux de plomberie conséquents.

L’emplacement de la fenêtre est judicieux à proximité de l’évier afin d’assurer le confort visuel donné par la lumière naturelle et une échappée sur l’extérieur. Pour les toutes petites cuisines, il existe des robinets qui se replient au moment de l’ouverture de la fenêtre. Pour la sécurité des jeunes enfants, un four en hauteur est préférable à la cuisinière traditionnelle.

L’éclairage du plan de travail se fait par des réglettes fixées sous les éléments hauts. Leur contenu est éclairé par des spots orientables au plafond ou des éclairages intégrés actionnés par l’ouverture des portes des meubles. L’îlot central nécessite un éclairage suspendu indépendant de celui de la hotte électrique.

Enfin, votre façon de vivre influe également sur le plan de la cuisine. Une maison où vit une famille nombreuse, où l’on reçoit beaucoup en toute simplicité aura une cuisine en C ouverte sur le coin repas alors qu’un célibataire ou un jeune couple tirera parti d’une cuisine en l ou ll.