Livre Les salades

Ces 60 recettes de salades faciles concoctées par les spécialistes du magazine Cuisine et Vins de France suivent le rythme des saisons. Comme toujours dans cette collection, pas question de passer sa journée en cuisine.

Au printemps, la salade de pois gourmands aux oeufs mollets est prête en 30 mn, celle aux artichauts et carottes à l'orange en un quart d'heure,... Croquantes l'été, elles sont plus nourrissantes en automne (magrets fumés et oeufs pochés, boeuf à la chinoise) et plus épicées en hiver (Betteraves aux Rollmops et à la moutarde violette, concombre et saumon au gingembre).  L'autre bonne info qui accompagne chaque recette c'est l'accord vin.

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