Desserts

Crumble aux fruits de saison, une recette barbecue originale

Quand on dit barbecue, on pense d’emblée merguez et côtelettes. Trop cliché et trop gras à notre goût. Voilà pourquoi marieclairemaison.com s’est rendu chez les experts de la cuisson en plein air, la Grill Academy. Ils nous mitonnent une délicieuse recette au barbecue qui n’a rien des traditionnelles brochettes : un crumble aux fruits de saison. A déguster au soleil.

Ingrédients pour 4 personnes :
Fruits de saison. (Ici nous avons choisi 4 pêches et une dizaine d’abricots)
1 gousse de vanille qui peut-être remplacé par des feuilles de verveine sèchées
100 g de farine
100 g de cassonade
10 g de beure
Un peu de miel ou de sucre


1. Préchauffez votre barbecue – ou votre four – à 180°C.
2. Lavez les fruits, coupez les en morceaux et disposez-les sur une plancha en céramique que vous mettrez sur le grill de votre barbecue.
3. Saupoudrez vos fruits de miel ou cassonade et de graines de vanille ou de feuilles de verveine.
4. Faites cuire au barbecue pendant une quinzaine de minutes.
5. En attendant, mélangez dans un saladier la farine, la cassonade et le beurre ramolli. Effritez ce mélange sablé du bout des doigts.
6. Placez-le sur une pierre à pizza que vous placez au barbecue à 180°C pendant 15 min.
7. Une fois que vos fruits sont tendres et que votre « sable » est cuit, retirez-les du barbecue.
8. Il ne vous reste plus qu’à placer des fruits dans une verrine et à disposer le mélange sablé dessus.

Dégustez tiède ou froid, selon votre goût !

Merci à Nadia Igue, cuisinière et professeur à la Grill Academy que vous pouvez retrouver toute la semaine, pour des cours de cuisine. Toutes les infos ici : www.grillacademy.fr

Par : marieclairemaison.com
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