Croquant aux Poires & chocolat

Beurrer chaque feuille de brique et en poser deux par moule à gâteau et faire prendre la forme de la fleur. Couper les poires en fines tranches et les faire revenir dans le beurre, rajouter le sucre sur toutes les poires en pluie. Les faire fondre à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Mettre les poires dans les feuilles de briques, couvrir de chocolat. Replier les feuilles de briques vers le centre sans fermer l'ensemble complètement (comme les pétales d'une fleur) Passer au four 5mn à 180°. A la sortie du four les démouler immédiatement. Servir tiède.