- 4
- 10
- 8
- 2h
- Très facile
Les ingrédients de la recette
200 g de figues
100 g de myrtilles
180 g de fromage blanc (à 20% de
matière grasse)
4 cuil. à soupe de sucre brun
2 g d'agar agar
5 cl d'eau
La préparation de la recette
- Laver les fruits.
- Mettre de côté une figue et quelques myrtilles.
- Couper le reste de figues en 4. Les disposer dans une casserole avec un fond
d'eau. Ajouter le sucre et cuire 5 minutes.
- Dans un robot mixeur, réunir les figues cuites et les myrtilles. Mixer.
- Dans une casserole, déposer l'agar agar dans 5 cl d'eau froide. Porter à
ébullition pendant 2 minutes. Ajouter à la purée de fruits avec le fromage blanc,
bien mélanger.
- Verser la préparation dans des verrines. Laisser reposer au frais 1h30 à 2
heures.
- Au moment de servir, décorer la verrine avec des lamelles de figues et quelques
myrtilles.
Stéphane Thommeret / CNIEL