Crème brûlée à l'emmental de Savoie

Par marieclairemaison.com
Crème brûlée à l'emmental de Savoie
Infos pratiques
  • 4
  • Délicat

Les ingrédients de la recette

200 g d’Emmental de Savoie

25 cl de Crème fraîche

1 l de lait

100g de sucre

6 oeufs

Une pincée de noix de muscade

1 tour de moulin à poivre

1 noix de beurre pour graisser les moules

La préparation de la recette

Détailler l’emmental de Savoie et le faire fondre avec la crème jusqu’à ébullition. Laisser tiédir. Blanchir les jaunes d’oeuf avec le sucre, mélanger avec la crème à l’Emmental de Savoie et fouetter jusqu’à homogénéité.

Graisser les ramequins et y répartir ce mélange.

Préchauffer le four à 140°. Cuire pendant 45 minutes. Caraméliser sous le gril du four quelques instants.

 

Suggestion :

Pour une note originale, cette crème brûlée s’accompagne d’une boule de glace aux noix aux noix arrosée d’un verre à liqueur de Suze

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