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Infos pratiques
- 4
- 1 Kg de couteaux
- 20 minutes
- 5 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
1 Kg de couteaux
1 morceau de gingembre de la taille d'une noix
2 ciboules (jeunes oignons)
1 cuill. à café d'huile de sésame
2 cuill. à soupe de sauce soja japonaise
La préparation de la recette
Mettez les couteaux à tremper 1 heure dans une bassine d'eau froide additionnée d'une poignée de gros sel. Remplacez l'eau à 3 ou 4 reprises pendant ce laps de temps.
Déposez-les dans un cuit-vapeur et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient ouverts, 5 minutes environ.
Epluchez le gingembre et râpez-le ou coupez-le en très fins bâtonnets.
Emincez la ciboule. Dans une petite casserole, faites juste tiédir la sauce soja avec l'huile, la ciboule et le gingembre. Déposez les couteaux sur un plat, versez la sauce tiède sur le dessus et servez aussitôt.