Indispensable pour tailler très finement les poissons crus (saumon, truite, bar...), les suprêmes de volaille, carpaccio de boeuf, magret de canard, fruits fragiles (fraises, oranges) ou les champignons de Paris, le fameux couteau japonais à la lame ultra tranchante.
Existe en 2 tailles : Lame de 14 ou 17 cm.
Prix indiqué "à partir de".