Les ingrédients de la recette

3 cl d’espresso illy

2 g de cacao en poudre Valrhona

5 cl de lait frais (écrémé pour la mousse de lait)

La préparation de la recette

Préparez l’espresso. Avec la buse pour cappuccino, faites mousser brièvement la moitié du lait, le cacao et le sucre liquide dans un pot en acier jusqu’à ce que le chocolat fonde. Ajoutez le café dans le pot, mélangez à froid et versez le tout dans le verre. Montez le reste du lait en mousse et remplissez le verre. Décorez avec un voile de cacao en poudre.

Astuce : Pour la mousse de lait, passez le lait écrémé bien froid au shaker pendant quelques secondes.

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