- 4
- 12
- 30
- 20
- Facile
Les ingrédients de la recette
12 petites pommes de terre Princesse Amandine
250ml de crème liquide
Sel, poivre
Jus de citron
Ciboulette ciselée
Brins de thym
Magret fumé/ andouille de Guéméné/ chorizo/ jambon de parme
La préparation de la recette
La veille, cuire les pommes de terre en robe deschamps en les mettant dans l'eau salée froide pendant 20 minutes. Laisser refroidir. Couper dans la longueur, araser le dessus et creuser avec une petite cuillère. Mettre un torchon humide dessus puis mettre au frigo.
Le jour J, fouetter la crème, rajouter le jus de citron et assaisonner.
Diviser cette préparaion en deux : mettre des algues déshydratées dans une partie et réserver l'autre partie.
Garnir la moitié des pommes de terre avec l'appareil aux algues et rajouter crevette, moule, thon fumé, saumon et langoustine.
Dans l'autre moitié, mettre du magret fumé, de l'andouillle de Guéméné, du chorizo, du jambon de parme.
Décorer avec la ciboulette et des brins de thym.