- 4
- 15
- Facile
Les ingrédients de la recette
1 petit chou-fleur
1 boîte de tomates Filetti (sauce avec tomates allongées, coupées en larges tranches)
1 quignon de pain sec
6 anchois à l’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 demi-bouquet de persil ou de coriandre
6 c. à soupe d’huile d’olive
La préparation de la recette
Coupez le pain en dés. Rincez, épongez et effeuillez le persil. Épluchez et émincez l’ail.
Dans le bol du robot, hachez ensemble le pain, les herbes et les anchois.
Séparez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire à l’eau bouillante salée environ 10?minutes, selon que vous l’aimez plus ou moins al dente. Égouttez-le et gardez-le au chaud.
Dans une poêle, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive et faites-y dorer la chapelure 5 minutes environ sans cesser de remuer
avec une spatule.
Réchauffez les tomates Filetti et leur jus dans une casserole avec le reste de l’huile d’olive et l’ail, salez légèrement (à cause des anchois) et poivrez. Servez le chou-fleur avec la sauce, parsemez le tout de chapelure aux anchois.