Chocolat chaud au caramel

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation20 minutes
• Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

• 60 cl de lait entier
• 1/2 tablette de chocolat noir intense 64% de cacao
• 1/2 tablette de chocolat au lait 35% de cacao
• 5 c. à c. de cassonade blonde

La préparation de la recette

1. Hachez grossièrement les chocolats au couteau.
2. Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
3. Dans une autre casserole, faites fondre la cassonade blonde à feu doux jusqu’à obtenir une caramélisation foncée. Quand le caramel commence à "mousser", ajoutez progressivement le lait chaud puis les chocolats hachés.
4. Portez à nouveau à ébullition afin d’obtenir un chocolat chaud au caramel onctueux. Pour parfaire la texture, mixez le chocolat chaud avec un mixer à potage. 

Pour enrichir la palette aromatique de ce chocolat chaud, on peut ajouter 4 pincées de fleur de sel.