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Infos pratiques
- Pour 8 à 12 personnes
- 5 minutes + 2heures (le temps de refroidir)
- 10 minutes
- Facile
- Un peu cher
Les ingrédients de la recette
- 2 bouteilles de champagne brut frappé
- 80 g de sucre en poudre
- 8 à 12 litchis
- 1 cm de gingembre frais
La préparation de la recette
- Epluchez et râpez le gingembre. Mettez-le avec le sucre dans une petite casserole. Ajoutez 15 cl d’eau, portez sur feu vif et laissez cuire jusqu’à consistance d’un sirop épais, sans laisser colorer (environ 5 minutes). Laissez complètement refroidir et filtrez.
- Epluchez les litchis et réservez-les au frais. Au moment de servir, disposez un litchi au fond de chaque verre tulipe. Versez 1 centimètre de sirop de gingembre par-dessus et complétez avec du champagne bien frappé. Servez aussitôt.
Conseils
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