Carpaccio de pêches et de nectarines au coulis de fruits rouges

Par marieclairemaison.com
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Grâce à un trancheur ultra performant, on réussit les lamelles les plus fines sans abîmer les fruits, même les plus fragiles. Ce carpaccio de pêches et de nectarines en est une délicieuse démonstration.
Infos pratiques
  • 4
  • 10
  • Facile

Les ingrédients de la recette

2 pêches jaunes
1 nectarine
10 fraises
10 framboises
Le jus d'un demi-citron
1 c. à café de sucre de canne
Quelques feuilles de menthe

La préparation de la recette

Nettoyez bien les fruits. Passez les fraises et les framboises à la centrifugeuse. Ajoutez-leur le sucre et gardez ce coulis au frais.

A l'aide de la mandoline, faites de très fines tranches de pêches et de nectarines. Arrosez de jus de citron et servez-les immédiatement, accompagnées du coulis de fruits rouges et décorées de feuilles de menthe.

A noter : si vous n'avez pas de centrifugeuse, vous trouverez facilement des coulis de fruits tous prêts dans le commerce.

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