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Infos pratiques
- 6
- Facile
Les ingrédients de la recette
6 artichauts poivrades
80 g de parmesan en copeaux (coupés avec un économe)
1 citron
5 branches de persil
4 c. à s. d'huile d'olive
Fleur de sel, poivre.
La préparation de la recette
Hachez le persil. Retirez les feuilles les plus dures des artichauts et coupez les extrémités. Mettez-les dans l'eau citronnée au fur et à mesure pour éviter qu'ils ne noircissent. Coupez-les en tranches très fines. Mélangez l'huile d'olive avec le jus d'un demi-citron, du sel, du poivre et du persil haché. Arrosez les artichauts de cette sauce et parsemez de copeaux de parmesan.
Recette de la styliste et créatrice culinaire Laura Zavan