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Photo: Sophie Tramier
Type de plat : Dessert
Ingrédients principaux : Chocolat
Nombre de personnes : 4/6
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Degré de difficulté : Facile
Ingrédients : Cappuccino chocolat-gianduja-coco
500 g de chocolat Gianduja aux noisettes ou, à défaut, de Nutella
250 g de lait concentré
250 g de lait de coco
90 g de lait entier
500 g de mascarpone
10 cl de lait
25 cl de crème liquide
125 g de sucre glace
40 g de pâte de cacahuètes
6 /12 marrons glacés (ou glace à la noix de coco)
Étapes : Cappuccino chocolat-gianduja-coco
Faites bouillir le lait de coco et le lait entier, versez-les sur le chocolat coupé en morceaux et le lait concentré. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Montez la crème liquide avec le mascarpone, ajoutez la pâte de cacahuètes et le lait jusqu'à l'obtention d'un ruban et terminez avec le sucre glace.
Versez le chocolat Gianduja dans des coupes et terminez avec l'émulsion et les brisures des marrons glacés (ou une boule de glace à la noix de coco).
Informations : Cappuccino chocolat-gianduja-coco
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