Cake au citron facile

• Nombre de personnes4 à 6
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson50 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 3 citrons
• 90 g de beurre
• 12 cl de crème liquide
• 4 œufs
• 250 g de farine
• 275 g de sucre semoule
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour le sirop :

• 80 g de sucre
• 2 c. à soupe de jus de citron
  
  

La préparation de la recette

1. Faites chauffer le beurre dans 1 petite casserole et laissez-le refroidir.
2. Prélevez les zestes des citrons et mélangez-les avec le sucre. Laissez le sucre s'imprégner de l'arôme des citrons pendant 10 min. Ajoutez les œufs entiers au sucre et battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. Versez la crème, ajoutez le sel, mélangez. Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les en 3 fois en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez enfin le beurre refroidi. Mélangez encore et versez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné en Flexipan.
4. Faites cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 50 min.
5. Préparez le sirop en faisant chauffer 10 cl d'eau avec le sucre. Laissez refroidir et ajoutez le jus de citron. À la sortie du four, versez le sirop sur le cake dans son moule. Procédez en plusieurs fois afin qu'il s'imprègne bien. Laissez refroidir et démoulez.

Que boire avec ?

Appellation : Limoncello
Région : Italie

Vous pouvez décliner cette recette dans une version à l'orange

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