Burrata au fenouil et aux graines de grenade

Par marieclairemaison.com
Burrata au fenouil et aux graines de grenade
La styliste et créatrice culinaire italienne Laura Zavan nous dévoile une recette simplissime à réaliser mais pleine d'originalité et d'élégance pour cuisiner la burrata ! Cette dernière est servie nature et sublimée par une poêlée de fenouil à l'huile d'olive et aux graines de grenade acidulées et croquantes.
Infos pratiques
  • 4
  • 15 minutes
  • 5 minutes
  • Facile
  • Abordable

Les ingrédients de la recette

  • 1 burrata de 500 g
  • 1 à 2 fenouils
  • ½ grenade
  • 3 cuil à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

 

La préparation de la recette

1. Emincez le fenouil finement. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir le feniuil émincé environ 5 min en remuant jusqu'à ce qu'il s'attendrisse.

2. Parsemez de fleur de sel et poivre du moulin. Egrenez la demie-grenade et ajoutez-la au fenouil. Disposez la burrata dans les assiettes. Servez avec le fenouil à la grenade.

Conseils

Commandez la burrata à votre épicier italien. Renseignez-vous du jour d'arrivage et consommez-la au plus vite, pour garder son goût et sa texture crémeuse.

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