Bûche roulée Chocolat, Framboise biscuit, coco, citron vert

bûche maison, recette de bûche, bûche chocolat, bûche chocolat framboise, bûche chocolat citron, bûche chocolat coco
Type de plat :
Dessert
Ingrédients principaux :
Chocolat
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
40
Temps de cuisson :
10
Degré de difficulté :
Confirmé

Ingrédients : Bûche roulée Chocolat, Framboise biscuit, coco, citron vert

150g de chocolat au lait,

15cl de crème liquide,

30g de beurre mou,

150g de framboises,

2 oeufs,

120g de sucre,

90g de farine,

30g de noix de coco râpée,

Le jus et les zestes d’un citron vert.

Étapes : Bûche roulée Chocolat, Framboise biscuit, coco, citron vert

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Ajoutez le sucre, fouettez encore 1mn puis ajoutez délicatement en mélangeant à la spatule les jaunes d’oeufs, la farine, la noix de coco et le jus et les zestes de citron.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Mettez le biscuit à cuire 10mn au four préchauffé thermostat 6.
Sortez le biscuit, posez le sur un torchon humide, retirez le papier, imbibez le légèrement avec un peu d’eau froide puis roulez-le délicatement dans le torchon.
Faites bouillir la crème, ajoutez le chocolat en morceaux et le beurre mou.
Mélangez hors du feu pendant 5 à 6mn pour obtenir une ganache,
Laissez refroidir. Déroulez délicatement le biscuit du torchon.
Étalez la moitié de la ganache au chocolat sur toute la surface.
Répartissez la moitié des framboises puis roulez délica­tement le biscuit en pressant légèrement.
Étalez le reste de ganache sur la surface, mettez le roulé au frais au moins deux heures.
Décorez avec le reste de framboises et des billes argentées au chocolat.

Une recette du Syndicat du Chocolat

Par marieclairemaison.com

Suivez toutes les tendances

déco sur notre page Facebook

rejoignez-nous !

en lecture

Bûche roulée Chocolat, Framboise biscuit, coco, citron vert

sablier en verre Dyptique

en ce moment :

Le sablier Dyptique

Anonymele 26/12/2013 à 21:27
  • Délicieuse. Tout le monde a adoré la petite touche de la noix de coco, même ceux qui n'en sont pas fan. Je la garde pour l'année prochaine. Recette à mettre au chaud dans ses recettes préférées. Merci pour cette recette!!
Anonymele 08/11/2013 à 21:25
  • Qu es ce que vous dite en disant creme liquide
    es ce que c est de la creme fraiche liquide
florencefullerle 18/12/2012 à 09:52
  • Parfait pour noël :)
rocketsabale 26/10/2011 à 16:06
  • J'en salive !!!!!!
Ecrire un commentaire

Pour que votre commentaire soit signé de votre pseudo, merci de vous connecter.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
vidéos
newsletter
rejoignez-nous sur facebook
x