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Pour finir les festivités culinaires tout en légèreté et en douceur, Philippe Segond a imaginé un biscuit madeleine aux cerises garni d’une compotée de framboises et fraises des bois, enrichi d’une chantilly à la purée de fraises, le tout recouvert d’un velours de chocolat roses capitonné. Un dessert élégant pour une fin de repas tout en finesse.
Prix indiqué pour une bûche 6 personnes.
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