Bûche haute-couture

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Type de plat :
Dessert
Ingrédients principaux :
Chocolat
Nombre de personnes :
6
Temps de préparation :
25
Temps de cuisson :
7
Degré de difficulté :
Délicat

Ingrédients : Bûche haute-couture

1 Moelleux Tout Chocolat 500 g Ker Cadélac
250 g de mascarpone
50 g de chocolat noir
4 c. à café de sucre
1 sachet de glaçage pâtissier prêt à fondre au chocolat
2 plaques de chocolat noir
3 grosses dragées argentées

Étapes : Bûche haute-couture

Faites fondre le chocolat noir et le sucre puis mélangez le mascarpone avec le chocolat fondu.

Divisez le Moelleux en deux moitiés égales.

Réalisez un beau rectangle avec le demi Moelleux Tout Cholocat en le débarassant de sa croûte.

Divisez-le en deux dans le sens de la largeur et tartinez de mascarpone au chocolat.

Réassemblez les deux parties de la bûche et lissez bien la garniture pour une homogénéité de la surface.

Nappez-la ensuite à l'aide d'un pinceau avec le glaçage chocolat préalablement chauffé suivant les instructions.

Déposez les plaques de chocolat aux extrémités en les laissant dépasser dans la hauteur.

Décorez la bûche avec les dragées argentées. Réservez au frais.

Une recette Ker Cadélac.

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