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Infos pratiques
- 10
- 25 minutes
- 10 minutes
- 12h
- Confirmé
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 400 g de chocolat noir (type NESTLE DESSERT)
- 40 cl de crème liquide
- 8 tranches de pain d'épices
- 5 cuil à soupe de rhum
- 5 cuil à soupe d'eau
- ½ cuil à café de 4 épices
La préparation de la recette
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec 8 cuillerées à soupe d'eau au bain-marie ou aux micro-ondes. Ajoutez les épices, mélangez et laissez refroidir.
- Placez la crème au congélateur pendant 10 mn, puis battez-la au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit très ferme. Incorporez-la délicatement au chocolat refroidi.
- Tapissez le fond et les côtés d'un moule à cake avec du film étirable. Versez-y la moitié de la préparation. Couvrez avec 4 tranches de pain d'épices trempées rapidement dans le mélange rhum/eau.
- Recouvrez avec le reste de crème au chocolat et terminez avec les tranches de pain d'épices imbibées. Placez 12 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir, démoulez la bûche en trempant le fond du moule quelques secondes dans de l'eau chaude et décorez-la avec des copeaux de chocolat.
Recette de Nestlé
Conseils
Vous pouvez accompagner cette bûche d'une crème anglaise maison à la vanille.