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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 3 minutes
- Confirmé
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 350 g de thon rouge extra frais
- 24 petites olives de Nice dénoyautées
- 50 g de pignons
- 2 belles gousses d'ail
- 4 brins de thym frais, commun ou citronné
- 6 cuil. à café de vinaigre
- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Fleur de sel
- poivre du moulin
La préparation de la recette
- Lavez, séchez et effeuillez le thym. Coupez le thon cru en petits dés puis arrosez-le de 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le vinaigre balsamique, le thym, un peu de fleur de sel et de poivre puis réservez au réfrigérateur.
- Grillez les pignons à sec dans une poêle. Pelez et dégermez si nécessaire les gousses d'ail.
- Au moment de servir, toastez les tranches de pain de campagne puis frottez-les avec les gousses d'ail avant de les badigeonner d'huile d'olive.
- Couvrez-les ensuite de thon cru mariné. Ajoutez les olives et les pignons et servez aussitôt.
Conseils
Si vous n'appréciez pas le poisson cru, préchauffez le four th.7 (210°) et mettez-y la bruschetta pendant 3 min, juste le temps de saisir le thon.