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Ingrédients : Bodino au cacao, crème fouettée et dattes medjoul
Pour le bodino :
65 g de cacao
50 g de sucre de canne
50 g de beurre fondu
1/2 oeuf (30 g)
30 g de farine
50 cl de lait
Pour la crème fouettée :
400 g de crème fleurette très
froide
2 gousses de vanille
Dattes medjoul
Rhum
Étapes : Bodino au cacao, crème fouettée et dattes medjoul
La veille, faites mariner les dates épluchées et dénoyautées dans le rhum.
Préparez le bodino : mélangez le cacao, le sucre de canne, le beurre fondu, le demi-oeuf et la farine.
Faites chauffer le lait puis ajoutez-y le mélange et laissez cuire 2 min.
Versez dans un moule et laissez refroidir.
Préparez la crème fouettée : mettez une jatte au réfrigérateur.
Fendez les gousses de vanille, grattez les graines dans la crème.
Lorsque la jatte est bien froide, versez-y la crème vanillée et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse.
Servez le bodino avec la crème fouettée et quelques dattes medjoul au rhum.
A déguter avec un crozes-hermitage rouge
