- 4
- Pour 12 mini blinis
- 25 min
- 15 min
- Facile
Les ingrédients de la recette
1 yaourt nature • 40 g de farine • 20 g de sucre cristallisé • 1 œuf • 40 g de beurre • 1 sachet de levure chimique • 1/2 l de sorbet citron
Fruits caramélisés : 150 g de cerises dénoyautées • 200 g de framboises • 8 gros abricots bien mûrs • 120 g de sucre cristallisé
La préparation de la recette
Dans un saladier, battre l’œuf en omelette, verser le sucre et blanchir le mélange. Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis incorporer le yaourt pour obtenir une pâte homogène. Couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
Pendant ce temps, rincer les fruits et les faire cuire séparément avec 40 g de sucre. Lorsque les fruits ont bien caramélisé, les laisser tiédir hors du feu.
Faire fondre le beurre dans une poêle à blinis. Y faire cuire les blinis 3 min sur une face et 2 min sur l’autre.
Tartiner les blinis des différents citron présenté en verrine.