Blinis au sucre, fruits caramélisés

Par Marie Claire Idées
Blinis au sucre, fruits cramélisés
Blinis au sucre, fruits caramélisés
Infos pratiques
  • 4
  • Pour 12 mini blinis
  • 25 min
  • 15 min
  • Facile

Les ingrédients de la recette

1 yaourt nature • 40 g de farine • 20 g de sucre cristallisé • 1 œuf • 40 g de beurre • 1 sachet de levure chimique • 1/2 l de sorbet citron

Fruits caramélisés : 150 g de cerises dénoyautées • 200 g de framboises • 8 gros abricots bien mûrs • 120 g de sucre cristallisé

La préparation de la recette

Dans un saladier, battre l’œuf en omelette, verser le sucre et blanchir le mélange. Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis incorporer le yaourt pour obtenir une pâte homogène. Couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.

Pendant ce temps, rincer les fruits et les faire cuire séparément avec 40 g de sucre. Lorsque les fruits ont bien caramélisé, les laisser tiédir hors du feu.

Faire fondre le beurre dans une poêle à blinis. Y faire cuire les blinis 3 min sur une face et 2 min sur l’autre.

Tartiner les blinis des différents citron présenté en verrine.

Conseils
Pensez aux fruits surgelés ou en sirop pour réaliser cette recette toute l'année.
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