- 30
- 40
- Facile
Les ingrédients de la recette
•150 g de farine
• Levure incorporée
• 200 g de jambon ou de lardons
• 150 g d’olives noires dénoyautées
• 80 g de comté râpé
• 2 c. à s. de ciboulette déshydratée
• 4 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 c. à s. d’huile d’olive fruitée
• 1 fromage à la crème ( Kiri®, Philadelphia® ou Saint-Moret®)
• 10 tranches de jambon de Parme
• 1 botte de ciboulette
La préparation de la recette
Préchauffer le four à 180 °C. Verser la farine dans un saladier. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux et les olives coupées en deux ou en quatre puis le comté et la ciboulette.
Casser les oeufs dans un bol, ajouter le lait et fouetter rapidement. Verser dans le mélange précédent en remuant bien. Ajouter l’huile d’olive. Mélanger.
Huiler ou couvrir de papier sulfurisé un moule à cake. Y verser la pâte et faire cuire au four pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans le cake. Une fois le cake cuit, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
Couper le cake en deux. Écraser la moitié du cake dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Quand il est émietté, ajouter du fromage à la crème jusqu’à obtention d’une pâte collante. Façonner des boules dans la paume des mains. Répéter les étapes précédentes avec le reste du cake.
Dégraisser le jambon. Piquer chaque boule et l’entourer de jambon. Terminer en les entourant de ciboulette et faire délicatement un noeud.
Recette extraite du livre Pop Cakes par Stéphanie de Turckheim chez Tana Éditions.
