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Recette de pop cakes salés. Recette de pop cakes Balles de parme de Stéphanie de Turckheim extraite du livre Pop Cakes aux éditions Tana

 

Balles de Parme

Type de plat : Amuse-gueule
Ingrédients principaux : Jambon
Nombre de personnes :
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 40
Degré de difficulté : Facile

Ingrédients : Balles de Parme

•150 g de farine

• Levure incorporée

• 200 g de jambon ou de lardons

• 150 g d’olives noires dénoyautées

• 80 g de comté râpé

• 2 c. à s. de ciboulette déshydratée

• 4 oeufs

• 10 cl de lait

• 1 c. à s. d’huile d’olive fruitée

• 1 fromage à la crème ( Kiri®, Philadelphia® ou Saint-Moret®)

• 10 tranches de jambon de Parme

• 1 botte de ciboulette

Étapes : Balles de Parme

Préchauffer le four à 180 °C. Verser la farine dans un saladier. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux et les olives coupées en deux ou en quatre puis le comté et la ciboulette.

Casser les oeufs dans un bol, ajouter le lait et fouetter rapidement. Verser dans le mélange précédent en remuant bien. Ajouter l’huile d’olive. Mélanger.

Huiler ou couvrir de papier sulfurisé un moule à cake. Y verser la pâte et faire cuire au four pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans le cake. Une fois le cake cuit, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Couper le cake en deux. Écraser la moitié du cake dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Quand il est émietté, ajouter du fromage à la crème jusqu’à obtention d’une pâte collante. Façonner des boules dans la paume des mains. Répéter les étapes précédentes avec le reste du cake.

Dégraisser le jambon. Piquer chaque boule et l’entourer de jambon. Terminer en les entourant de ciboulette et faire délicatement un noeud.

 

Recette extraite du livre Pop Cakes par Stéphanie de Turckheim chez Tana Éditions.

couverture du livre Pop Cakes de Stépahnie de Turckheim chez Tana Éditions

 

Commentaires (2)
Par Anonyme le 29/04/2014 à 17:11
  • Peut on les preparer la veille
Par Anonyme le 01/05/2013 à 22:41
  • la derniere etape n'a pas l'air facile
Et vous ? Qu'en pensez-vous ?

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